现如今，越来越多的人们开始摈弃以往喝大酒吃大肉的“传统习俗”，崇尚起健康、有格调的品质生活，而红酒，此时则颇受人青睐，逐渐成为餐桌上的主流。

众所周知，经常饮用红酒不仅可以陶冶情趣，更能美颜养生。不过，红酒虽好储存起来却不易，如果打开后保存不当，酒的色泽、气味、口感等就会受到影响，甚至还会变质。因此，一台专业的酒柜就成了广大爱酒人士们的不二之选。

今天，小编就为您总结一下关于酒柜的各种实用知识大全，对于那些想要在家人朋友面前一展高逼格水准的朋友们，请一定不要错过以下内容哦。

酒柜的分类

一般来说，常用的酒柜分类方式只有两种，那就是可以分为电子酒柜和压缩机酒柜。

1、电子酒柜：

主要是采用半导体制冷原理，其特点是成本低、噪音小、使用方便、运输安全、不怕倒伏。缺点是制冷效率低、耗电、使用寿命短，一般使用2年左右易出现故障，带有触摸屏的更不易维修。建议用户藏酒在50瓶以内的可选用电子酒柜。

2、压缩机酒柜：

酒柜内部主要构件为压缩机、蒸发器、冷凝器、毛细管节流制冷装置及控制电气等部分，并且分为风冷和直冷式两种制冷方式。风冷式送风制冷，箱体温度均匀，缺点是湿度保持不足，风力不到的位置温度会稍有些差异。直冷式温度有阶梯的差异，需用导热隔板进行补冷，减小温差。压缩机酒柜的优点是制冷效率高、电耗小、湿度保持好，且酒塞不宜干塞。

酒柜的选购

无论从品质、易用性还是储藏的空间来看，压缩机制冷的酒柜都更加适合专业用户选择。不过在酒柜的选择中，以下几点更加值得各位着重考虑。

1、压缩机：

压缩机是酒柜的核心，它负责控制储藏温度，也会带来酒柜的震动。优质的酒柜压缩机比冰箱更好，不仅可以控温更加准确，而且会从底角、酒架等多个方面周全的抑制藏酒期间震动的产生。另外，好的压缩机还具备更为专业的恒温控制能力，可以更贴近酒窖的储藏效果。

在实际选购时，用户应该到现场感受下酒柜的震动、噪音等，或者使用温度计观看一定时间内酒柜温度变化去考验产品品质。如果是网上购物，可能要遵循一分钱一分货的老理儿了，品牌、价格都是重要的选择指标。

2、容量：

相比压缩机，容量的选择就直观的多了，完全可以根据您平时的藏酒习惯而抉择。一般小型的酒柜藏酒数量在十几瓶范围内，而那些甚至比成人身高还高的酒柜可能会提供近200瓶的装瓶数。

3、是否多温区：

大家都知道，香槟、白葡萄酒、红葡萄酒等的储藏温度不近相同，因此它们需要“订制”不同环境去保持品质。高品质的酒柜会设置可独立调控的不同温区，这一点就显得尤为值得关注了。

4、门体透光度：

酒柜门体的透光度以优先选择非透明面板产品效果为最佳。但如果是为了靠酒柜提升家中格调，选购时就要尤其考虑门体的镀膜了，因为透明玻璃门需要使用防紫外线膜来隔绝外部光线照射。

酒柜摆放的注意事项

1、酒柜应放置于平坦坚固的地面，并撤离包装底座，以减少震动和噪音。搬运移动时，其倾斜角不大于45°。

2、酒柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。

3、酒柜应放置于通风良好的地方，对于周围包括后背应留有10cm以上空间。

4、酒柜不要放置在太冷、能够结冰的环境中。

5、酒柜不要放在潮湿气重或易溅水的地方，如若溅水或沾有污物的话，应及时用软布擦干净，以防生锈及影响电器绝缘性能。

6、酒柜的支撑脚可以调节酒柜高度，四角需均匀调节，并将螺帽上紧。

冰箱如何保存红酒

对于工薪阶层的百姓来说，花上大价钱来买专业的酒柜藏酒毕竟是不现实的。这时，家中的冰箱就能帮上忙啦。普通的冰箱藏酒，需将冰箱温度调节到5℃以上，并且注意减少不必要的温度调节。而冰箱内部，不宜存放有刺激性气味的食物。

每种葡萄酒最适宜的温度

新酿的红葡萄酒温度范围在9℃和13℃之间；

高档白Burgunder(勃艮蒂)、Port(波尔图酒)或Madeira(马德拉酒)的最佳温度是11℃至12℃；

Sherry(雪利酒)在9℃至10℃时达到最佳；

年头较长的优质白葡萄酒或Fino Sherry(菲诺雪利酒)最好在7℃至9℃时享用，很清新；

在7℃和8℃之间，这是属于Rosé(桃红葡萄酒)和年份轻的白葡萄酒的最佳斟倒条件。